白菜炒大虾，先炒虾还是先炒白菜？大厨教你正确做法，好吃又好吃

介绍：白菜炒大虾，到底是先炒虾还是先炒白菜？大厨教你正确做法，好吃又好吃

大家好，我是强子美食。生活中，唯有美食和美景不能辜负。大白菜上市了。作为秋冬季节最美味的家常菜，买几个，无论是包饺子还是炒菜，都堪称一道美味，百吃不厌。我的家人最喜欢大白菜。醋白菜、白菜炖豆腐、酸辣白菜、白菜炒虾等一日三餐都少不了，随便做一道，都是一道美味佳肴。

你喜欢吃卷心菜吗？

小编身处海滨城市，海鲜自然是特产。白菜炒大虾是特色菜之一，是餐厅必点的一道菜。这道菜最大的特点就是好吃。大虾和白菜的鲜嫩，比吃肉还过瘾，上桌保证被抢光。白菜炒虾看似简单，但很多人都做不好。不是腥味太重，就是白菜不新鲜。他们不知道先炒白菜或先炒大虾的顺序不能错，否则会难吃。

今天就和大家分享一下这道家常菜的做法。学着做，比吃大鱼大肉还过瘾。太香了。我们来看看具体的方法。

首先，将卷心菜清洗干净，用刀切成片。做这道菜只需要卷心菜，不需要叶子，以免叶子炒的时候影响卷心菜的美观和口感。然后切一些葱花和姜末备用。

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取对虾适量，洗净，剪去胡须，去线。大虾的背要撑开，小虾直接下锅煎。

今天刚买的鲜虾才22元一斤。新鲜的虾是时令的。不容错过的美味。

锅里加油，加入葱花和姜末爆香，关键是先炒白菜还是先炒大虾？正确的做法是倒入大虾翻炒均匀，然后加入少量白酒去腥，边炸边压虾头，压出虾油。这是白菜炒虾仁的精华之一。它的香味是任何调味品都无法超越的。炒至虾皮微红，倒入白菜，继续大火翻炒，中间倒入两遍冷水，待白菜变软后加入少量盐，关火加热并端出。

盐不要加太多，以免因咸味影响鲜味。

香喷喷的大虾炒白菜就做好了。把它倒进一个大碗里。还没上桌，一家人就被香味熏得流口水了。这个好吃不腥，白菜脆，大虾好吃，两碗米饭都撑不住。太好吃了。所以先炒白菜是不对的，因为大虾不能炒出虾油，吃起来会腥。

如果顺序错了，难怪味道不佳。

烹饪技巧：1、卷心菜只需要卷心菜的帮助。2、先炒大虾，再炒虾油再放白菜。顺序不能错。3.盐一定要少放，太咸会影响鲜味。

我将在这里分享有关白菜炒虾的信息。如果您喜欢，请转发给您的亲朋好友收藏。如果你也有白菜好吃的新吃法，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益。