生菜一炒就黑？大厨教你炒生菜，不仅翠绿好看，更爽口入味

生菜是最近比较火的一种网红蔬菜，特别是网上最近有人发明了吃烤肉的新吃法，用一张生菜叶裹上烤出来的培根或者牛肉片，一口下去真的味道很不错，因为肉本身比较油腻，但生菜的清爽就可以很好的抵消这种油腻感，两种食材搭配到一起，简直妙不可言。我们在家，有时候也自己炒生菜来吃，不需要放那么多的调料，简简单单炒出来的味道也很好吃，不知道你有没有发现一个问题，我们在炒生菜的时候，生菜会稍微的有一些变色，虽然味道还是很好的，但是卖相上就没有那么好看了。尤其像小编这样吃菜注重菜色的人，看到炒出来变色了的生菜真没有什么食欲，毕竟还是看着碧绿像翡翠一样的生菜更吸引人，今天小编给大家分享一个如何让生菜不变色的好方法。

生菜是那种很容易熟的蔬菜，只要在锅里稍微的炒几下就能出锅，就算这样还是容易变色，这个磨人的问题难倒了很多朋友，小编平时吃生菜的时候，就很少有这样的情况，颜色看起来也是很好看的，味道也差不到哪里，想知道小编是怎么做的吗？其实方法也是非常简单，只需要把直接下锅炒换成这一步就可以了。

小编想告诉大家都是生菜根本不能用来炒，因为不管你怎么做，炒出来的生菜还是会变色，小编之前就尝试过很多方法均已失败告终。小伙伴们一定想不到生菜的正确做法其实是焯水然后直接拌调味料就可以吃，开始将时生菜清洗干净，然后在烧开的水里面过一遍，下锅的时间不要很长，只要放入锅中四五秒钟就捞出来。这样的生菜口感最好，不仅没有变软发蔫，还保留了生菜本身的清脆爽口和它翠绿的本色。接着在锅里做一些调味料，浇在生菜上面，不仅看起来就有食欲，而且味道上也更上一个档次。

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调味料制作起来也很简单，我们只要将捣好的蒜泥，生抽，食盐和醋一起在锅中搅拌均匀后，装入碗中，然后再一起倒入事先焯好水的生菜上，用筷子拌均匀以后就可以直接趁热吃了。有人可能会说这不就是凉菜的做法吗？

没错，生菜的做法只有这样才既有卖相还吃起来好吃，所以大家以后不要再钻牛角尖的炒生菜了，这样做简单又好学，吃起来还比炒出来的更美味。今天给大家介绍的生菜做法就到这里，感兴趣的小吃货们不妨收藏下来学习学习吧。