周伟食品教你做辣炒扇贝肉

本食材来自周伟食品---原汁扇贝肉柱， 缓化后大小无异， 速冻锁鲜，营养丰富，个大鲜美，颗粒饱满，口感爽滑，味道极其鲜美 。适宜：爆炒、煲汤、煮粥、做馅等。

扇贝肉柱/葱/姜/花椒/青红椒/干辣椒/料酒/盐/蚝油/生抽/糖

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1、扇贝肉去内脏，洗净，锅内加水煮沸，下入料酒，加入扇贝肉焯水，水开后捞出。

2、调汁：盐、糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，青红辣椒切块。

3、锅内注油，下麻椒、干辣椒炸出香味，捞出。

4、下入葱姜爆香，下入扇贝肉，加入调好的汁。

5、下入青红辣椒翻炒，即可出锅。

6、装盘。

更多做法

扇贝肉炒韭菜

食材：扇贝肉柱/韭菜/葱姜蒜/油/料酒/生抽/盐

做法：1. 扇贝肉去内脏，洗净，过开水速焯，控干备用。

2. 葱姜蒜切片备用。

3. 锅内倒入适量油，七成热，放入葱姜蒜煸炒。

4. 放入扇贝肉，爆炒，依次加入少许料酒、生抽、盐，翻炒。

5. 倒入韭菜，翻炒，韭菜变软后出锅。

扇贝滑蛋

食材：扇贝肉柱/鸡蛋/盐/大葱

做 法：1.扇贝肉去内脏处理干净。

2.鸡蛋打碎在大碗中搅拌均匀，大葱切碎，鲜扇贝柱切成小丁备用。

3.把扇贝丁、大葱碎、盐都放入到鸡蛋液中搅拌均匀 。

4.锅中放油，油热后倒入调好的蛋液，滑熟即可。