豆角怎么炒才好吃？教你炒豆角的做法，颜色翠绿又好看

大家好，我是小慧。大多数朋友在炒豆角的时候，不是焯水就是油炸，也有人直接炒，其实这些做法呢，都不对，豆角焯水后营养就会大打折扣，油炸又很不健康，直接炒又不好吃，而且炒好久还不容易炒熟，今天给大家分享一个炒豆角非常好吃的做法。大家来看一下我是怎么做的吧！

【炒豆角】

【基本食材】豆角，生抽，蚝油，食用盐，白糖，小米椒，生姜，大蒜，五花肉

【制作步骤】

首先把豆角清洗干净，切去头部，然后再改刀切成小段，切好之后放入一个大碗里面。碗里面放入一勺食用盐，再倒适量的清水，用手轻轻的抓洗一下，食盐化开后放一旁浸泡五分钟。下面我们来调一个料汁小碗，里面放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺食用盐，一勺白糖，用筷子搅一搅，能吃辣的可以切几个小米椒，切好之后放入盆里。准备一块生姜先切片，再切丝，最后切成姜末。再准备一些大蒜切片，然后再改刀切成蒜末，切好之后放入盆里，准备一段大葱切成细丝，再切成葱花，切好之后放入盆里。准备一块五花肉切成薄片，切好之后放入盘里。

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这个时候的豆角已经浸泡好了，用手给它抓洗一下，控干水分，再放入大碗里，里面放入两勺的食用油，提前加油可以使豆角保持翠绿的颜色，而且能锁住里面的水分，炒出来的豆角更加的鲜嫩，而且不容易发黑发黄，搅拌均匀直接倒入蒸锅里面，整理平整，盖上盖子，大火烧开之后蒸两分钟，时间到，打开盖子看一下，颜色翠绿翠绿的，非常好看，把它盛入盘里，这个时候的豆角非常的鲜嫩，口感也很好。

接下来往锅里倒点食用油，油温微热，放入五花肉炒出里面多余的油脂，炒香之后放入葱姜蒜小米椒，继续炒出香味，把蒸好的豆角倒入锅里，翻炒一下，翻拌均匀，倒入调好的料汁，继续翻炒至入味。炒熟就可以啦，装入盘里就可以享用了。

这样炒出来的豆角颜色翠绿又非常的鲜嫩入味儿，光看这个颜色就非常的有食欲，喜欢的朋友可以收藏起来试试，我每天都会更新不一样的美食文章，喜欢我的文章记得点击关注转发，拜拜

【小贴士】

1.提前加油可以使豆角保持翠绿的颜色，而且能锁住里面的水分，炒出来的豆角更加的鲜嫩，而且不容易发黑发黄。

2.喜欢吃辣的朋友可以放点小米椒。

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