辣椒炒肉，先炒辣椒还是先炒肉？大厨教你正确做法，鲜嫩可口

介绍：辣椒炒肉，到底是先炒辣椒还是先炒肉？大厨教你正确做法，新鲜又美味

大家好，我是强子美食。生活中，唯有美食和美景不能辜负。我在家里种了4个辣椒，这几天开始收获很多。餐桌上自然少不了辣椒。夏天最开胃的吃法，当属辣椒炒肉了。

天热了没胃口？不存在的，一盘辣椒炒肉没有3碗饭绝对吃不下，吃的太多了。为什么饭店里的辣椒炒肉那么好吃？今天把做法分享给大家，收藏学习。

不要以为简单的家常菜很容易做。技巧不掌握，辣椒不新鲜，肉不嫩，吃起来也不好吃。

那么问题来了，先炒辣椒还是先炒肉呢？大厨教你正确做法，新鲜又美味。这个方法也是厨师的表弟告诉我的。经过大厨的指导，厨艺提高了不少。

辣椒炒肉需要准备的材料：青椒、五花肉、极鲜、料酒、蚝油、盐

具体方法：

第一步：将青椒洗净，切成小块。

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青椒是我们自己种的。它们是纯天然无污染的。如果做炒肉，这种小青椒最香，比大辣椒好吃一百倍，所以选择合适的辣椒也很重要，然后切一些葱备用.

第二步：取适量五花肉切成小块，加入适量极鲜和料酒，腌制20分钟入味。

腌制哦。

第三步：重点来了，先炒辣椒还是先炒肉？油锅烧热，葱爆香，先倒入肉块，炒至变色，加入极鲜的蚝油，大火翻炒，将肉块炒熟，这样肉会有美丽的颜色和柔软的味道。

第四步：肉块炸好后，放入青椒，大火翻炒30秒至熟。新鲜的辣椒很嫩，很容易煮。不要炒太久影响鲜味。

第五步：出锅前撒少许盐，翻炒均匀后关火上桌。所以，辣椒炒肉的正确顺序是先炒肉，把所有的调料加入肉里，再炒辣椒。

辣椒鲜脆，肉质细嫩可口，佐酒下饭。只要掌握正确的方法，你也可以做出餐厅厨师级别的辣椒炒肉。

做辣椒炒肉，是先炒肉还是先炒辣椒？顺序错了，难怪不好吃。

烹饪技巧：1、辣椒选择小青椒，更香。2.五花肉切块腌20分钟。3、记得先炒肉再炒辣椒，这样辣椒会嫩，肉会更入味。

来个特写，隔着屏幕你能闻到香味吗？牢记这3点，保证好吃，端上来擦干净。

炎炎夏日，不知道吃什么或者没胃口的时候，来一盘辣椒炒肉，绝对会让人胃口大开。我今天在这里分享。如果您喜欢，请转发给您的亲朋好友收藏。如果你也有辣椒炒肉的小窍门，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益。