教你肉炒蒜苔，家庭美味，简单易学

在我们的日常餐桌上，一定有几种常见的菜肴，炒蒜苔就是其中之一。你还熟悉大蒜苔藓。它不分地区，在任何一个城市的蔬菜市场都有销售。做蒜苔的方法有很多，但大多数人用炒菜，既简单又省时。

但也有很多人炒不好。菜吃完后，味道很差。蒜苔炒得很硬，一点都不好吃。那我们怎么做这道菜呢？只要把下面的步骤做好，蒜苔肯定会很好吃的。

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首先，将蒜苔洗净，切块备用。把猪肉切成细条，放到碗里。用料酒、酱油和胡椒粉腌20分钟左右。油加热至8分钟后，将准备好的葱蒜切碎炒匀，加入少量胡椒粉，然后将腌制好的猪肉丝放入锅中炒一会。

当你看到肉丝的颜色有变化时，把它拔出来。然后将少里油放入锅中，放入蒜苔，开始炒。为了防止蒜苔在炒制过程中变硬变老，在锅中放入少量的水，使蒜苔保持一定的柔软度。蒜苔快炸时，将肉丝放入锅中，用蒜苔炒熟。蒜苔快熟时，放些盐。

这样一盘香蒜苔就可以煎了。只要步骤正确，味道一定不坏。以下是几个要点：

一。作为配菜，最好事先把肉丝腌一下，这样味道会更好。

2。炸肉丝时，不要太久。当你看到肉变色时，先把它拿出来。蒜苔快炸了，就放进锅里一起煎。有很多人总是把肉丝放在锅里，所以炸的肉会很硬。

三。炒菜时要放盐，以保证菜品味道适中，口感更佳。因为盐有很强的电解作用，如果放得早，会破坏猪肉的内部结构，使菜肴感觉特别硬和老。

虽然这道菜属于日常炒菜，但经常出现在餐桌上。虽然看似简单，但真正能做好的人并不多。就像大蒜苔藓，看起来像一种普通的蔬菜，它有很多营养。它不仅含有多种维生素，而且具有很强的杀菌功能。它对胃肠道的大多数细菌都有杀灭作用。经常食用可以调节消化，预防癌症，促进血液循环。