手把手教你切鱿鱼花，家常炒香炒鱿鱼花

香炒鱿鱼花

ByHY飞燕

夏季，鱿鱼很鲜美！只要材料新鲜，任你怎么做，都很美味。这道简单的炒鱿鱼，不论是家常还是宴客都是不错的选择。如何切出漂亮的花卷，很简单，若是不想这样切，也可切成条状，美味是一样滴。

原料：鱿鱼、玉米笋、红椒、红葱头、姜片、蒸鱼鼓油、盐。

做法步骤：

第1步、鱿鱼一条

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第2步、鱿鱼去掉外皮、眼球和鱿鱼须上的小壳，洗净。

第3步、把鱿鱼切开（从抽掉软片的那一边中间），里面朝上。

第4步、刀身倾斜45度，均匀切出间隔很小的条状（别切断哦）。

第5步、从中间对半切开，每一片再斜着切出间隔很小的条状（和原来的成90度），每划五刀就切断。

第6步、红椒和玉米笋备好

第7步、红椒切小三角形

第8步、锅内加水烧开后加点盐，倒入玉米笋过水（煮两分钟）至熟捞起。

第9步、倒入鱿鱼焯水，加入姜片，水一烧开就捞起。

第10步、起油锅，爆香红葱头。

第11步、倒入红椒小炒几下

第12步、倒入鱿鱼花

第13步、加半汤匙蒸鱼鼓油，快速翻炒几下盛起。

小贴士：

无法添加成品图，只能这样了。

来自美食天下HY飞燕的作品。