买鲤鱼，是大肚好还是小肚好？差别非常大，如果你了解买不买鲤鱼

，买大肚的好还是小肚的好？差别很大，买之前看懂就不吃亏了

小时候过年，妈妈会做红烧鲤鱼过年，但是她不能吃。现在生活条件好了，这个不用太在意，但是过年吃鲤鱼的习惯并没有改变。

鲤鱼是一种常见的淡水鱼。它价格便宜，营养价值高，富含蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸。

它深受人们的喜爱。虽然你可能吃过很多鲤鱼，但你真的买过鲤鱼吗？选择鲤鱼并不容易。

在菜市场买鱼，你会发现有的鲤鱼肚子大，有的鲤鱼肚子小。有什么不同？哪个更好？

很多人认为，大肚鲤鱼的鱼子多，拉长了肚皮。这种鲤鱼不错吧？今天我们就来说说买鲤鱼的技巧。

不明白的话，跟我一起来看看吧。

鲫鱼肚的大小与肉质有很大关系，差别也很大。买错了不好吃，浪费钱。

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现在市场上的鲤鱼太少了，你能看到肚子里的鱼子，为什么肚子还那么大？这是因为在人工养殖的过程中，投喂了大量的高脂肪饲料，使鲤鱼快速长胖。

一般肚大的鲤鱼，腹部脂肪较多，内脏也较肥，使腹部圆润鼓鼓。

大肚鲤鱼其实没有多少肉，而且味道比较油腻，所以不要买这种鲤鱼。小肚子的鲤鱼一般都是养的，脂肪少，肉质细嫩，比较鲜美。

所以，在购买鲤鱼的时候，一定要买同样大小的鱼，这样才不会吃亏。

除了看鱼肚大小，挑选鲤鱼还有哪些技巧呢？记住这3点，谁也骗不了你。

1.看鳃的颜色

新鲜的鲤鱼，鳃是鲜红色的，鳃的颜色是暗红色的，说明鱼快要死了。

2.看鱼眼的清晰度

对于生命力旺盛的鲤鱼来说，鱼眼一般是很清澈的，眼白和果仁都是黑白的，而快要死去的鱼眼会变得很浑浊。

3.看鱼尾的颜色

对于正常的鲤鱼来说，鱼尾和鱼身一样，不会变红。如果鱼是红色的，说明它已经受伤，很容易感染细菌，导致活力和质量差。

4.看看你游泳的速度有多快

用手触摸鲤鱼。如果反应很激烈，它会很快游走，说明它充满活力。

如果它在触摸时没有反应，则意味着它是一条垂死的鱼。

如果您想购买活鲤鱼，请记住上面提到的技巧，以确保您购买到优质的鲤鱼。

过年提前买的鲤鱼怎么保存？以前家里有个大水缸，鲤鱼可以在水缸里养很久。但是现在家里没有水箱，可以用水桶、储物箱，把鲤鱼装满水把鲤鱼放进去，可以养半个月。

但是，如果发现鱼死了，应立即将鱼宰杀，冲洗干净并用淡盐水浸泡，然后用保鲜膜或保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一个月。

鲜鲫鱼推荐清蒸，味道特别鲜美，冷冻鲫鱼最好做成红烧鱼、炖鱼等，这样才能有最好的口感和口感。

跟大家分享一下【红烧鲤鱼】的做法，很简单。

1、鲤鱼清洗干净后，在鱼身上打花刀，加入葱姜和料酒腌制20分钟。热锅冷油，放入鲫鱼，小火煎至两面金黄。

2.将炸好的鲤鱼推到一边，加入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、料酒、老醋、冰糖，小火炒至酸甜酱。

3.倒入适量的水，煮开小火煮10分钟，用勺子将汤汁倒在鱼身上，更容易入味。5分钟后翻个身继续倒汤。

4.用大火收汁。汤浓稠后倒出。撒上切碎的葱和香菜。把汤倒在鱼身上，红烧鲤鱼就做好了。

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下次见。