买鸡蛋的时候，如果遇到这种鸡蛋不要买，赶快告诉家里买菜的人！

买鸡蛋的时候，如果遇到这种鸡蛋不要买，赶快告诉家里买菜的人！

我们都知道鸡蛋有着非常高的营养价值，在日常生活当中鸡蛋可以说是我们家家户户厨房里面都会准备的一个食材了。这个的口感吃起来也非常好吃，所以有很多人也都有每天吃鸡蛋的习惯。特别是在早上的时候吃鸡蛋也是有很多人都有了一个习惯，吃鸡蛋可以帮助我们补充蛋白质，而且它的好处也是非常多，可以说也是一种非常廉价的滋补食材了。很多家庭都会经常买一些鸡蛋来吃，但是在买鸡蛋的时候，如果遇到这种鸡蛋的话，最好不要选择购买，很多人都不知道，赶快告诉家里面买菜的人，现在知道还不完，下面我们就一起来了解一下吧。

每100克鸡蛋都含有12.8克的蛋白质，主要是卵清蛋白和卵球蛋白。质量当中也是包含了八种，人体所必需的氨基酸和人体蛋白质的组成非常相似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率也是非常高的，可以高达98%，每100克鸡蛋当中含有11-15克的脂肪，主要集中在蛋黄当中，也是非常容易就被人体吸收和消化的。蛋黄当中含有非常丰富的卵磷脂，甾醇，叶黄素，钙磷，铁，维生素a维生素b和维生素b，这些成分对于改善神经系统的功能也是非常有好处的，所以鸡蛋也是一种对大脑很有好处的食材。鸡蛋当中的蛋白质也可以帮助我们修复肝组织的损伤，蛋黄当中的卵磷脂可以促进肝细胞再生，增加人血浆蛋白的含量，增强身体的新陈代谢和免疫功能，但是如果我们在购买鸡蛋的时候遇到这种鸡蛋，千万不要购买，马上告诉家里面买菜的人。

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1、发霉的鸡蛋

一些鸡蛋由于暴露在雨水或者是湿气当中，所以也会洗掉蛋壳表面的保护膜，导致细菌侵入鸡蛋的内表面并且出现发霉的现象，导致蛋壳上面出现一些黑色的斑点和霉变，所以我们在遇到这种鸡蛋的时候，千万不要选择购买。

2、摸起来很光滑的鸡蛋

我们在买鸡蛋的时候可以用手来摸一下这个鸡蛋，如果鸡蛋摸起来非常的光滑，那就说明这种鸡蛋不是好鸡蛋，建议大家不要购买，应该买那种摸起来有点粗糙的鸡蛋才更好一些。

3、声音不正常的鸡蛋

在挑选阶段的时候，我们也可以拿一个鸡蛋放在耳边轻轻的摇晃一下，如果摇起来空空的声音，那就说明这种鸡蛋也不太好，应该买那种摇晃起来声音比较实一点的鸡蛋，这样的鸡蛋才是品质比较好的鸡蛋。

4、颜色不正常的鸡蛋

我们平时在买鸡蛋的时候，还需要仔细的观察一下鸡蛋的外表，通过鸡蛋的颜色，也可以辨别出鸡蛋的好坏。那种看起来呈乌灰色的鸡蛋说明鸡蛋的品质不太好，建议大家不要购买，应该买那种看起来色泽鲜明蛋壳也比较干净的鸡蛋，这样的鸡蛋才值得我们购买。